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■本文	隣の西尾市には、七輪を使い鰻を自分で焼く店があります。何回か行ったら覚えました。絶対に焦がさない←超大事。タレはかなり多めに用意する。 1.網にはサラダ油を塗る。 2.白身から焼きはじめる。 3.２分くらい焼いたら、裏返して皮を焼く 4.皮面は４倍の時間をかける 5.串打ちする方が身が破れないが、トングでもなんとかなる。 6.ハケにたっぷりのタレをつけて塗るべし、塗るべし、塗るべし 7.裏っ返す。繰り返す 8.みんな集まってきたら、少しだけ、つまみ食いの味見をする（ウマい）子ども達テンション爆上がり。
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